導語
通過本文，我們將重點為您解答：
✔ 萬億級藍海市場的「預」與「製」？
✔ 從原始食材到成品預製菜，SRT如何成為每個服務環節的重要參與者？
✔ SRT產品及解決方案為預製菜行業客戶疏通了哪些堵點？
3月16日，為更好的促進中國預製菜產業健康發展，由預製菜在線主辦的「中國預製菜產業發展大會」在北京大紅門國際會展中心召開。SRT攜氣調包裝檢測展示方案參加此次大會，與業界共同探討預製菜生產的核心痛點問題，並分享最新研發成果和項目經驗。
近些年，隨著預製菜行業規模的漲勢不斷，越來越多預製菜企業開始借用自動化、智能化的工具，來實現標準化生產，以提升產能、保證食品安全等。SRT在時刻洞察市場需求的同時，憑借技術領先優勢，聚焦創新、專業、安全、綠色等特點，不斷推出適應性更強的產品設備及綜合方案，以強力的技術升級和綜合方案服務能力為預製菜產業蓄勢添能。
萬億級藍海市場
自動化/智能化生產帶來新一輪「餐桌革命」
2024年，《政府工作報告》提出，培育發展新質生產力，進一步引導預製菜產業研發、生產及推廣步入全新階段；預計到2026年，預製菜市場規模將達10720億元，有望成為下一個百舸爭流的萬億級市場。
龐大的市場「巨嬰」嗷嗷待哺，不斷推動著上下遊預製菜裝備的科技變革。作為較早布局預製菜領域的軟體科技企業，SRT註重「預」與「製」兩大核心領域的拆分，並圍繞新功能、新材料、新裝備的設計與開發，以此實現對客戶需求以及市場動向的快速響應。目前，從原材料的采摘、預處理集散分選包裝，到深度加工（成品的檢測、裝盒/箱），再到預製菜的倉儲物流，最後到營業終端，每個自動化、智能化的環節都能看到SRT的身影。
01預：食材用料源頭幹預 預先自動化
預製菜是推動農產品食品化、工業化，提高「三農」附加值的重要手段，原材料供應地的現代化建設，直接影響著整個預製菜產業的可持續發展。
SRT自成立之初已經涉足現代農業領域。其中，由SRT自主研發，模仿海星設計，並能模擬人手的柔性夾爪已經被廣泛應用到自動化的農田采摘、果蔬分選、肉食速凍品轉運等環節，成為打造「現代智能工廠」的重要參與者，助力食品行業客戶完成「從食材用料到成品輸出，每一份菜品都安全可追溯」的餐桌革命。
【食品行業柔性抓取展示方案】
02製：製程標準化，開創更多應用場景
SRT堅定不移地認為預製菜生產是一場上遊與下遊的「榫卯結合」，就像一只雞要從最初的肉類清洗開始，歷經分割、配料、檢測、包裝、冷藏、運輸等，才能成為餐桌上的一道黃燜雞預製菜肴，這就說明全產業鏈都亟需更加專業化、智能化、綠色化的裝備及產線。
基於此，SRT通過長期的客戶合作，在軟體機器人技術應用的基礎上，不斷加大對食品標準化生產線的研發投入，通過建造普適性更強的生產操作空間，滿足客戶「只需借助少量人工即可完成全流程生產」的需求。
在食品自動化包裝領域，SRT擁有全自動裝箱視覺檢測整體解決方案、移載機器人應用平臺等，通過模塊化的設計可以滿足不同預製菜企業的差異化需求。其中，在本屆「預製菜產業發展大會」上展出的氣調包裝視覺檢測方案，主要應用於對食品包裝後的品質檢測，剔除不良品。設備可以對食品盒封邊異物（各類毛發等）實現精準檢測。同時，對食品盒表面標簽紙字符、圖案裱花以及讀取一維碼等缺陷部位的多樣性、不一致性擁有更高的檢測精準性，漏檢率≤0.01%。
【氣調包裝視覺檢測展示方案】
在預製菜物流倉儲領域，SRT開拓了預製菜全自動化產線，擁有預製菜揀選解決方案、全新一代「貨到人」倉儲物流解決方案和團餐預製菜全自動分選包裝解決方案等，實現各類食品和果蔬的自動化分揀和包裝。
堵點變靶點
以「靶向」創新賦能預製菜產業迸發更強活力
從大眾化單品到個性化的產品加工，賦予了自動化產線持續向科技創新、技術創新方向發展。但長久以來，預製菜因生產時間跨度長、加工工藝技術落後、國產設備製約、溯源難等，造成管理上、人員應用上，以及業務流程上的眾多堵點問題，乃至長久無法有效疏通。
在此背景下，SRT註重產品開發的「靶向」創新，滿足客戶的點對點和一站式合作需求。為此，除柔性夾具產品及解決方案外，SRT還擁有一系列的智能化裝備，如智能穿梭車、拆零揀選工作站、拆碼垛機器人等，輔助SRT完成對預製菜客戶「靶向」需求的精準直擊。
例如，某團餐企業通過采用SRT「貨到人」倉儲物流系統，實現了1000家食品連鎖門店及中小學校單日5萬份的團膳供應。除此之外，在持續的產品創新中，SRT產品及解決方案幫助客戶化解了以下生產堵點，賦能預製菜產業迸發出更強活力。
成果展示
1消退長期依賴國外進口設備導致的「水土不服」現象，自主研發出更適合國內預製菜企業的生產設備或產線；
2利用自身的軟體機器人技術優勢，在生鮮預製菜行業解決了異形易損物品的自動化搬運分揀難題；
3預製菜自動化產線減少了人員接觸，品質把控性更強，食材安全全程可追溯；
4產品適用於無塵凈化車間、冷藏車間作業，提高了食材的加工效率，同時降低了因各項支出成本造成的菜品溢價；
5更加靈活的生產空間便於應對未來預製菜市場需求發生變化時，能夠快速應對，隨時結合爆款菜品調整產線；
6產品及解決方案深度對接農業與食品生鮮行業，向上反哺食材源頭供應體系，向下鞏固預製菜品標準生產。
目前，縱觀整個食品領域，SRT已經助力許多大型客戶完成了產線的建設和與升級，項目涵蓋速凍包子/面團/饅頭/蛋餃分揀、水產魚類配重、袋裝方便面包裝產線、油條機設備產線、冰激淩分選產線等眾多項目。其中，冰激淩分選產線幫助客戶將原產線的良品率直接提升至99.9%。
一路披荊斬棘，SRT的終極願景是利用產業鏈「從田間到餐桌」每公裏服務的價值+，為廣大行業客戶打造「舌尖上」的智能型放心工廠。