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特別なヒント

ここで述べたシナリオはあくまでも代表的なケーススタディであり、業界内のすべての企業に適用されているわけではありません。

「SRTの新しい「sfg-s食品級治具」が人手の代わりに寿司の選別を行えば、何倍速くなるか?

寿司は日本料理の中で特色がある代表的な美食です。日本での寿司の普及ぶりといえば、ギョーザの中国に似ている。経済の発展に伴って、寿司はほぼ世界各地で販売され、各国の人々に支持され、「寿司経済」はこの時からずっと進んでいる。

販売量があれば生産がある。データでは、2025年の日本のフードサービス市場規模は2020年比28%成長し、日本食品の中国市場は4割以上拡大すると予測している。このニュースは疑いなく多くの日本の材料の生産者に早めに良い信号を放出して、品質と量を守って生産を増大させる第一の重要なことになります。

寿司の生産

実はこれは技術的な仕事です

「すべての料理は、見た目ほど簡単ではありません。日本の寿司作りのように、簡単なものの中に複雑なものがある」。

以前、あるグルメの人が番組でこんなコメントをしていました。厳密に言えば、寿司の種類は多岐にわたっており、握り寿司、軍艦寿司、太巻き、中巻き、細巻き、ちらし寿司、お稲荷さんなど、名前のつくものだけでも有名です。これらの寿司は大きさ、大きさ、形がすべて同じではない。

スマートフードの急速な台頭に伴い、寿司産業チェーン全体でも同様の変化が起きています。寿司の生産企業にとって、寿司の標准生産はだんだん机械から人の手に取って代わった。統計によると、寿司ロボットの生産速度は1時間当たり1200-5400箇に達し、従来の人工物の数倍以上になる。

また、食品業界は時間のコントロールが非常に厳しく、寿司も例外ではありません。工場から現場で売られる寿司の鮮度は2日程度。また、寿司自体が崩れやすく破損しやすいため、持ち運びや取り分けの際には、持ち運びや取り分けをしながらも効率的にする必要があり、手作業で選別するのは容易ではありません。

急な注文や増やさなければならないときには、従来の手作業による選別では対応できません。生産ラインのアップグレードを早め、既存の生産ラインにSRT「sfg-s食品級治具」を装着すれば、効率が倍増するだけでなく、ピーク時の生産能力問題にも対応できる。

寿司の仕分け

ハード・テクノロジーでより高い生産性を

生産ラインでの寿司運び、寿司の箱詰め、スマート寿司店でのロボットによる人手による料理の受け取り・宅配サービスには、「フレキシブルな技術」を備えた食品レベルの治具が欠かせません。SRTの最新の「sfg-sフードグレード治具」は、このような食品業界のために生まれたグリップの神器です。

sfg-s食品級治具は感触が柔軟であるだけでなく、人の手をまねるような握り方の特徴を持っていて、寿司の表面に損傷をもたらした制品の不良率が高すぎる問題を避けました。同時に、治具は良好な適応性を持っていて、寿司の種類、サイズ、大きさ、形によってつかむことができないことはありません。

sfg-s食品級治具が寿司に優しいのは、出力気圧を正確に制御することができ、指先の推力を0-25Nの間で調節することができ、グリップ対象に対する保護を強化したからです。

• 権威による認証
  

SRT制造のsfg-s食品級治具指はすべて食品級シリコン制造で、米国FDA検査、日本JFSL370双方向検査認証を通過して、直接食品の表面に接触することができる無公害治具で、双方向認証は治具の安全性と信頼性を更に保障します。

• 高効率の防護
  

sfg-s食品級治具の表面の継ぎ目はすべて食品級フッ素リング密封を采用して、食品残渣が治具の内部に侵入することを避けて、制品の保護等級はとても高い;しかも治具は衛生級の設計を采用して、洗浄后に水気が自ら水滴になって滑り落ちることができて、液がたまることを防止します。

• 整理しやすい
  

sfg-s食品級治具は比較的良い耐腐食性、疎水性、粘性と耐摩耗性を持っています。寿司を運ぶ過程で、治具の表面に寿司(油汚れ)、チョコレートソース、醤油スープ、食べ物の残りかすが付着しても、高圧水鉄砲で洗浄することができます。また治具は中性洗剤に対して腐食に抵抗する作用があるので、適量を使用することができます。

• 食の安全
  

言及する価値があるのは、労働者の缲り返しの労働頻度を軽減するために、sfg-s食品レベルの治具は一部の人工作業を代替することができ、治具把持速度は非常に速くて安定しており、最高の作業頻度は300 cpm(つまり毎分張合300)に達する。このようにして本減効の最も優比を達成することができるだけではなくて、同時にまたある程度の上で食品の安全問題を保障することができて、本当に源の上でさかのぼることができて、予防することができて、避けることができます。

最後に書く

スマート時代はイノベーションを恐れない。その過程で、SRTは探索の一歩を踏み出した。新技術要素の絶え間ない増加に伴い、SRTは自主開発力を絶えず強化し、各製品が世に出る前に百錬のような反復実験を経て、業界の変革を加速させると同時に、産業の生産効率を絶えず向上させている。いずれにしても、食品業界の破局者への道を、SRTならではの開き方が見えてきたのです。