“如果我們給智能機械手的抓取、搬運分個級，食品加工行業門檻更高。

食品工業是人類的生命產業。作為世界製造業中的第一大產業，食品工業的現代化水平象徵著人民生活質量的高低及國家的發展程度。數據顯示，我國食品加工產業總產值在以年均10%的速度遞增。但就目前來看，行業領域內廠商數目眾多，產品差異化較為明顯，高新技術以及相關知識在食品加工產業應用較小。

被「軟應用」瞄上的速凍流水線

“電商的星火燎原式發展，賦予了食品加工行業勢必向智能化、自動化全方位轉型。對這種創新技術的應用，在食品領域主要集中體現在食品加工處理、流水線分揀以及食品包裝上。”

一位在食品加工行業深耕近22年的從業人，親眼見證了從傳統型工廠向「智能工廠」過渡的時代掠影。

Z先生的工作地，是一家從事速凍食品製造、肉製品及副產品加工、魚糜類製品生產加工的食品企業。最近，在他負責的麵點自動分揀流水線上，出現了一排排名為SRT（SFG系列）的藍色軟爪，這引起了他的注意。

“麵點分揀流水線與其他產線不同，主要用於黃金蛋餃、饅頭、包子等麵點類食品的分揀裝盒。例如，從成型機剛脫模的黃金蛋餃溫度較高，蛋皮薄軟且極易破損。而剛出爐的饅頭、包子與黃金蛋餃相似，並未完全‘退燒’的它們鬆軟非常，表皮吹彈可破。”

Z先生表示，像以上類似情況，企業只能在生產與效率間做取捨。為了保障食品的正常生產，最傳統的方式就是採用人工分揀。恰如所想，工人們在對黃金蛋餃的成型轉運，及對饅頭、包子進行分揀裝盒時，由於溫度原因，極易被燙到。如果鬆軟的表皮被破壞，就會形成外觀瑕疵，導致產品不良率升高。而隨著社會需求越來越多，隨之而來的就是高強度勞作及水漲船高的用人成本。而在國家政策層面，為保障食品的絕對安全性，勢必要求企業對從業人員的健康衛生情況提出新的要求。

“曾經，我們也試圖用機械化來化解人工層面的尷尬處境，但後來發現，被廣泛應用於流水線上的剛性夾爪和傳統吸盤根本無法適用。剛性夾爪本身特性使然，而傳統吸盤受力點小，在抓取過程中兩者都很容易造成黃金蛋餃及奶黃包出現破損。硬技術是上了，可破損率並沒有降低。”Z先生無奈講道。

以「軟爪技術」解決食品加工的搬運難題

軟爪技術的介入，將食品加工生產從“龜速”帶向了“狂奔”。在Z先生看來，自從給速凍生產線裝上了SRT（SFG系列）柔性夾爪，他實實在在感受到了來自科技的力量。

“在速凍生產線上，我們採用的是SFG N3034型號的柔性夾爪，一字排開，四對同時抓取。抓取速度非常快且穩，最高作業頻次高達300CPM（即每分鐘張合300下）。這既提高了產能，同時又降低了用工成本，還能規避工人及剛性夾爪帶來的重複錯誤、食品安全及破損率等問題，一舉多得”。

“最近，我們還將SFG柔性夾爪與3D視覺技術組合起來，替代人工進行分揀裝盒，從生產層面看，這種組合方式在提高產品良率、雙向降本以及食品安全管控上，是毋庸置疑的。從發展層面考慮，這種靈活性既滿足了不同用戶的需求，又實現了車間的自動化佈局，讓我們向建設「未來智能工廠」更近了一步。 ”

在介紹SRT(SFG系列）柔性夾爪的實地應用時，Z先生難掩興奮。

他還表示，“在對比多家軟爪後，之所以選擇SRT（SFG系列）柔性夾爪，是因為，SFG柔性夾爪所使用的矽膠材質已經得到來自海內外多項檢測認證，不僅包含歐盟CE認證、歐盟AP檢測、德國LFGB檢測、美國FDA檢測等，並取得了檢測報告。這表明，SFG柔性夾爪是一款可以長期接觸物品表面的高安全性「食品級夾具」，接觸溫度在-40℃-150℃範圍內可放心使用。 ”

寫在最後

縱觀當下，「人口紅利」終將結束，而智能應用將成為新的開始。不得不說，食品工業正在經歷向「智能化的科技硬件」過渡。食品工業未來的核心競爭力一方面是產品本身，另一方面就是創新科技帶來的新一輪「降本增效」，而這些恰恰是SRT問界食品行業所提供的核心賦能。